Kartoffel-Sesam Salat
Der würzige ayurvedische Kartoffelsalat passt perfekt in den Frühling und hilft, das Kapha-Dosha zu reduzieren! So schöpfst du schnell wieder neue Energie! Der würzige Rucola und die aromatische Brunnenkresse vertreiben mit ihren ätherischen Ölen auch die letzte Frühjahrsmüdigkeit!
Rezept für Kartoffel-Sesam Salat
Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 4 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
- 1 EL Tahin*
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Steinsalz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt*
- 1 TL Honig
- ½ Bund Rucola
- 2 EL Sesam
- 2 EL Brunnenkresseblättchen
Kartoffel-Sesam Salat (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Kartoffeln bissfest garen, schälen und in Würfel schneiden
- Für das Dressing Tahin, Essig, Sojasauce, Salz, Cayennepfeffer, Gewürze und Honig miteinander verrühren und über die Kartoffelwürfel geben, mindestens 30 min durchziehen lassen
- Inzwischen Rucola waschen, trocken schütteln und hacken
- Rucola und Sesam zu den Kartoffeln geben und mit Brunnenkresse bestreut servieren
Tipp:
Schmeckt auch toll mit Süßkartoffeln und etwas Currypulver!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für Kapha geeignet.
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