Vata-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung

Der Vata-Kapha Typ braucht unbedingt eine warme und nährstoffreiche Ernährung. Da ihm das Feuer von Pitta fehlt und ihn eher eine schwache Verdauungskraft begleitet, ist es wichtig, dass seine Mahlzeiten mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Ajwain, Kreuzkümmel, Senfkörnern und frischer Ingwerwurzel zubereitet werden.

Die beste Ernährung für Vata-Kapha-Typen

Getreide

Basmatireis, Vollkornreis und Pasta

Gemüse

Schalotte, Tomate, Karotte, Kartoffel, Zuckererbse, Salat, Blattgemüse, Paprika, Lauch/Porree, Rettich, Radieschen, Zucchini, Aubergine und Sellerie

Hülsenfrüchte

Mungbohnen*, Mung Dal* und Tofu

Obst/Früchte

Trockenfrüchte, Orange, Grapefruit, Ananas, Papaya, Limette, Mango, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Granatapfel und Trauben

Samen und Nüsse

Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne

Tierische Produkte

Eier, Huhn, Pute und Fisch

Milchprodukte

Magermilch, Ghee und Magerkäse

Süßstoffe

Honig (kaltgeschleudert)

Öle und Fette

Ghee, Leinöl und Senföl

Gewürze

Ajwain/Königskümmel, Kreuzkümmel, Ingwer, Galgant, Knoblauch, Cayennepfeffer/Chili, Muskatnuss, Lorbeerblätter (getrocknet), Senfkörner, Steinsalz, Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Asafötida/Hing*, Dill, Basilikum, Thymian und Rosmarin

Frische Kräuter

Basilikum, Beifuß, Dill, Oregano, Petersilie und Thymian

Getränke

Warmes Wasser, Ingwertee und Kräutertees

Der Vata-Kapha Typ soll zu spät am Abend nicht mehr schwer essen, damit seine Verdauungsprozesse im Schlaf nicht mit der zu spät aufgenommenen Nahrung überfordert werden.

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