Vata-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung
Vata-Kapha Typ Ernährung: Der Vata-Kapha Typ braucht unbedingt eine warme und nährstoffreiche Ernährung. Da ihm das Feuer von Pitta fehlt und ihm eher ein schwaches Verdauungsfeuer (Agni) begleitet, ist es wichtig, dass er seine Mahlzeiten mit verdauungsfördernden Gewürzen wie z.B. Ajwain (Königskümmel), Kreuzkümmel (Cumin), Ingwer (frisch) und Senfsamen zubereitet.
Folgende Lebensmittel können dir als Orientierung für die typgerechte Vata-Kapha Ernährung dienen:
Getreide:
Basmatireis, Vollkornreis und Pasta
Gemüse:
Schalotte, Tomate, Karotte, Kartoffel, Zuckererbse, Salat, Blattgemüse, Paprika, Lauch, Rettich, Radieschen, Zucchini, Aubergine und Sellerie
Hülsenfrüchte:
Mungbohnen*, Mung Dal* und Tofu
Obst/Früchte:
Trockenfrüchte, Orange, Grapefruit, Ananas, Papaya, Limette, Mango, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Granatapfel und Trauben
Samen und Nüsse:
Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne
Tierische Produkte:
Eier, Huhn, Pute und Fisch
Milchprodukte:
Magermilch, Ghee und Magerkäse
Süßstoffe:
Honig (kaltgeschleudert)
Öle und Fette:
Ghee, Leinöl* und Senföl
Gewürze:
Ajwain (Königskümmel/Liebstöckel Samen), Kreuzkümmel (Cumin), Ingwer, Galgant, Knoblauch (Meine Empfehlung: Sonnentor Knoblauch Granulat*), Cayennepfeffer (Chili), Muskatnuss, Lorbeerblätter (getrocknet), Senfsamen (gelb), Steinsalz (Meine Tipp: Herbaria Sizilianisches Steinsalz*), Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Stinkasant (Asafötida), Dill, Basilikum, Thymian und Rosmarin
Getränke:
Warmes Wasser, Ingwertee und Kräutertees
Der Vata-Kapha Typ soll zu spät am Abend nicht mehr schwer essen, damit seine Verdauungsprozesse im Schlaf nicht mit der zu spät aufgenommenen Nahrung überfordert werden.
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