Vata-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung
Der Vata-Kapha Typ braucht unbedingt eine warme und nährstoffreiche Ernährung. Da ihm das Feuer von Pitta fehlt und ihn eher eine schwache Verdauungskraft begleitet, ist es wichtig, dass seine Mahlzeiten mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Ajwain, Kreuzkümmel, Senfkörnern und frischer Ingwerwurzel zubereitet werden.
Die beste Ernährung für Vata-Kapha-Typen
Getreide:
Basmatireis, Vollkornreis und Pasta
Gemüse:
Schalotte, Tomate, Karotte, Kartoffel, Zuckererbse, Salat, Blattgemüse, Paprika, Lauch, Rettich, Radieschen, Zucchini, Aubergine und Sellerie
Hülsenfrüchte:
Mungbohnen*, Mung Dal* und Tofu
Obst/Früchte:
Trockenfrüchte, Orange, Grapefruit, Ananas, Papaya, Limette, Mango, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Granatapfel und Trauben
Samen und Nüsse:
Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne
Tierische Produkte:
Eier, Huhn, Pute und Fisch
Milchprodukte:
Magermilch, Ghee und Magerkäse
Süßstoffe:
Honig (kaltgeschleudert)
Öle und Fette:
Ghee, Leinöl und Senföl
Gewürze:
Ajwain (Königskümmel), Kreuzkümmel (Cumin), Ingwer, Galgant, Knoblauch, Cayennepfeffer (Chili), Muskatnuss, Lorbeerblätter (getrocknet), Senfkörner, Steinsalz, Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Stinkasant (Asafötida), Dill, Basilikum, Thymian und Rosmarin
Getränke:
Warmes Wasser, Ingwertee und Kräutertees
Der Vata-Kapha Typ soll zu spät am Abend nicht mehr schwer essen, damit seine Verdauungsprozesse im Schlaf nicht mit der zu spät aufgenommenen Nahrung überfordert werden.
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