Vata-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung

Der Vata-Kapha Typ braucht unbedingt eine warme und nährstoffreiche Ernährung. Da ihm das Feuer von Pitta fehlt und ihn eher eine schwache Verdauungskraft begleitet, ist es wichtig, dass seine Mahlzeiten mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Ajwain, Kreuzkümmel, Senfkörnern und frischer Ingwerwurzel zubereitet werden.

Die beste Ernährung für Vata-Kapha-Typen

Getreide:

Basmatireis, Vollkornreis und Pasta

Gemüse:

Schalotte, Tomate, Karotte, Kartoffel, Zuckererbse, Salat, Blattgemüse, Paprika, Lauch/Porree, Rettich, Radieschen, Zucchini, Aubergine und Sellerie

Hülsenfrüchte:

Mungbohnen*, Mung Dal* und Tofu

Obst/Früchte:

Trockenfrüchte, Orange, Grapefruit, Ananas, Papaya, Limette, Mango, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Granatapfel und Trauben

Samen und Nüsse:

Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne

Tierische Produkte:

Eier, Huhn, Pute und Fisch

Milchprodukte:

Magermilch, Ghee und Magerkäse

Süßstoffe:

Honig (kaltgeschleudert)

Öle und Fette:

Ghee, Leinöl und Senföl

Gewürze:

Ajwain/Königskümmel, Kreuzkümmel, Ingwer, Galgant, Knoblauch, Cayennepfeffer/Chili, Muskatnuss, Lorbeerblätter (getrocknet), Senfkörner, Steinsalz, Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Asafötida/Hing*, Dill, Basilikum, Thymian und Rosmarin

Getränke:

Warmes Wasser, Ingwertee und Kräutertees

Der Vata-Kapha Typ soll zu spät am Abend nicht mehr schwer essen, damit seine Verdauungsprozesse im Schlaf nicht mit der zu spät aufgenommenen Nahrung überfordert werden.

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