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Vata-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung
Der Vata-Kapha Typ braucht unbedingt eine warme und nährstoffreiche Ernährung. Da ihm das Feuer von Pitta fehlt und ihn eher eine schwache Verdauungskraft begleitet, ist es wichtig, dass seine Mahlzeiten mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Ajwain, Kreuzkümmel, Senfkörnern und frischer Ingwerwurzel zubereitet werden.
Die beste Ernährung für Vata-Kapha-Typen
Getreide
Basmatireis, Vollkornreis und Pasta
Gemüse
Schalotte, Tomate, Karotte, Kartoffel, Zuckererbse, Salat, Blattgemüse, Paprika, Lauch/Porree, Rettich, Radieschen, Zucchini, Aubergine und Sellerie
Hülsenfrüchte
Mungbohnen, Mung Dal und Tofu
Obst/Früchte
Trockenfrüchte, Orange, Grapefruit, Ananas, Papaya, Limette, Mango, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Granatapfel und Trauben
Samen und Nüsse
Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne
Tierische Produkte
Eier, Huhn, Pute und Fisch
Milchprodukte
Magermilch, Ghee und Magerkäse
Süßstoffe
Honig (kaltgeschleudert)
Öle und Fette
Ghee, Leinöl und Senföl
Gewürze
Ajwain/Königskümmel, Kreuzkümmel, Ingwer, Galgant, Knoblauch, Chili/Cayennepfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblätter (getrocknet), Senfkörner, Steinsalz, Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Asafötida/Hing, Dill, Basilikum, Thymian und Rosmarin
Frische Kräuter
Basilikum, Beifuß, Dill, Oregano, Petersilie und Thymian
Getränke
Warmes Wasser, Ingwertee und Kräutertees
Der Vata-Kapha Typ soll zu spät am Abend nicht mehr schwer essen, damit seine Verdauungsprozesse im Schlaf nicht mit der zu spät aufgenommenen Nahrung überfordert werden.
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