Pitta-Kapha Typ – Ayurvedische Ernährung

Der Pitta-Kapha Typ sollte nach Möglichkeit eine Ernährung bevorzugen, in der die herbe und bittere Geschmacksrichtungen dominieren. Diese hält sowohl das Pitta Dosha, als auch das Kapha Dosha in Balance. Lebensmittel, die unter die herbe Geschmacksrichtung fallen sind: Tee, Hülsenfrüchte, Rotwein, Blumenkohl, Brokkoli, Artischocke, Spargel und Granatapfel. Lebensmittel, die unter die bittere Geschmacksrichtung fallen sind: Kaffee, diverse Kräuter, Salat, grüne Gemüsesorten und das Gewürz Kurkuma (auch als Gelbwurz bekannt).

Bei der Pitta-Kapha Ernährung ist darauf zu achten, dass der Körper über die Nahrungsaufnahme nicht zu stark übersäuert wird und zu viele Kohlenhydrate aufnimmt. Das heißt, dass Beilagen wie Weißbrot, geschälter Reis und Kartoffeln eher in Maßen genossen werden sollten.

Die beste Ernährung für Pitta-Kapha-Typen

Getreide

Gerste, Hafer, Hirse, Basmatireis und Vollkornreis

Gemüse

Sprossen, Blumenkohl, Brokkoli, Artischocke, Peperoni (rot, grün), Spargel, rote Bete/Rande, Stangensellerie, Mais, Paprika und Weißkohl

Hülsenfrüchte

Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen (rot, gelb), Mungbohnen, Mung Dal, Erbsen, Soja und Tofu

Obst/Früchte

Granatapfel, Kirsche, Traube, Apfel (herb), Beeren, Mirabelle, und Trockenfrüchte (alle)

Samen und Nüsse

Walnusskerne, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne

Tierische Produkte

Huhn, Pute, Fisch und Eier

Milchprodukte

Magermilch, Ghee, Butter, Frischkäse und Sojamilch

Süßstoffe

Honig (kaltgeschleudert), Palmzucker und Melasse (Zuckersirup)

Öle und Fette

Ghee, Olivenöl und Sonnenblumenöl

Gewürze

Kurkuma, Fenchelsamen, Muskatnuss, Muskatblüte/Macis, Kümmel, Estragon, Senfkörner, Zimt, Kardamom, Dill, Bockshornkleeblätter (getrocknet), Estragon, Minze, Oregano und Rosmarin

Frische Kräuter

Koriander, Löwenzahn und Minze

Getränke

Warmes Wasser, alle frischen Gemüsesäfte, Pitta-Tee, Kapha-Tee und sonstige Tees

Der Pitta-Kapha Typ isst gerne reichhaltig und genussvoll. Damit es nicht zu einem Übergewicht oder Übersäuerung kommt, kann mit einer typgerechten Ernährung eingegriffen werden.

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