Um die trockenen, leichten und kalten Eigenschaften des Vata Doshas auszugleichen, solltest du warme, befeuchtende und erdende Lebensmittel bevorzugen. Mit warmen Lebensmitteln ist gemeint, dass diese gekocht und warm verzehrt werden. Befeuchtend bedeutet, dass sie dem Körper viel Flüssigkeit zuführen sollen, wie z.B. wasserreiches Obst oder kräftige Gemüsesuppen. Erdende Lebensmittel sind alle Gemüsesorten, die unter der Erde wachsen, aber auch kohlenhydratreiche Lebensmittel.
Basmatireis, Vollkornreis, Nudeln, Weizengries, Bulgur und Nackthafer
Süßkartoffel, Karotte, Pastinake, Petersilienwurzel, Lauch/Porree, Spargel, rote Bete/Rande, Zucchini, Kürbis, Mais, schwarze Oliven, gekochte Schalotten, Okra, gekochte Schwarzwurzel, Knoblauch und Zuckererbse/Kefe
Linsen (rot, gelb), Mungbohnen, Soja, Tofu
Reife Mango, Ananas, Zuckeraprikose, Melone (süß), Beeren (süß), Kirsche (süß), Pflaume, frische Datteln & Feigen, Pfirsich (süß), Rhabarber, Avocado, Limone, Zitrone und Trauben (süß)
Cashewnüsse, Mandel, Pistazien, Haselnüsse, Pinienkerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Walnüsse
Huhn, Ente, Süßwasser- und Meeresfisch, Pute, Lamm, Reh, Ziege und Meeresfrüchte
Ghee, Butter, gekochte frische Milch, Frischkäse, Hartkäse, Hüttenkäse, Quark, Joghurt, Lassi, Crème fraîche, Sahne, Kefir, saure Sahne, und Buttermilch (gesalzen)
Rohrzucker, Jaggery, Ahornsirup und Kandiszucker
Ghee, Butter, Sesamöl und Olivenöl
Zimt, Meer- oder Steinsalz, Safran, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Fenchel, Vata Churna, Ingwer (frisch), Ingwerpulver, Bockshornkleesamen, Senfkörner, Lorbeerblätter (getrocknet), Asafötida/Hing, Nelken, Muskatnuss, Piment, Pippali/indischer Langpfeffer, Dill und Knoblauch
Basilikum, Beifuß, Dill, Estragon, Koriander, Lorbeerblätter, Majoran, Melisse, Oregano und Petersilie
Warmes Wasser, alle frischen Gemüsesäfte (besonders Karottensaft), Hafermilch, Mangosaft, Ananassaft, Gewürzmilch, Vata Tee, Chai Tee, Lassi, Anis-Fenchel-Kümmel Tee, Fencheltee, Kamillentee und Pfefferminztee
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1 Comment
Sehr vieles dieser angeführten Lebensmittel entsprechen meinem Empfinden.