Ayurveda Vital Salat

Für dieses Geschmackserlebnis werden dir deine Liebsten um den Hals fallen! Dieser ayurvedische Salat begeistert nicht nur durch seine zahlreichen Aromen, sondern ist auch optisch ein echter Blickfang.

Rezept für Ayurveda Vital Salat

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

Für den Salat:

• 200 g grüner Spargel
• 1⁄2 Salatgurke
• 140 g Kichererbsen (gekocht oder Dose)
• Etwas frisches Gartenkraut (z.B. Basilikum)
• 2 TL Sesam

Für das Dressing:

• 2 TL Tahin
• 1 TL Honig
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Msp. Ingwerpulver
• 1 Msp. Asafoetida
• 1 Prise Salz
• Etwas schwarzer Pfeffer

Ayurveda Vital Salat (Detailansicht)

Zubereitung:

1. Spargelköpfe abschneiden, waschen und 5-8 Minuten in Wasserdampf garen
2. Basilikumblätter abtrennen und zusammen mit Salatgurke gründlich waschen
3. Basilikumblätter und Salatgurke fein schneiden
4. Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen
5. Kichererbsen zusammen mit dem Gemüse auf Teller herrichten und mit Dressing beträufeln
6. Zum Schluss auf Wunsch mit Sesam und schwarzem Pfeffer bestreuen

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für alle Doschas geeignet.

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