Pitta Churna selbst herstellen – Gewürzmischung

Pitta Churna ist eine Gewürzmischung die gezielt das Pitta Dosha reduziert und die Verdauung unterstützt. Sie eignet sich besonders für Lebensmittel, die Pitta erhöhend wirken wie z.B. Tomaten, Peperoni und Auberginen.

Pitta Churna selbst herstellen

Pitta Churna lässt sich in der eigenen Küche leicht selbst herstellen. Alles was du dazu brauchst ist ein Mörser und eine kleine Auswahl an Gewürze und getrockneten Küchenkräuter.

Rezept für Pitta Churna

Für 1 kleines Einmachglas – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

• 1 EL Curryblätter (getrocknet)
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Fenchelsamen
• 1 EL Koriandersamen
• 1 EL Kardamomkapseln
• 1 EL Kurkuma
• 1 EL Ingwerpulver

Zubereitung:

1. Curryblätter, Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen, Koriandersamen und Kardamom bei mittlerer Hitze unter rühren 5 Minuten in einer Pfanne trocken anrösten
2. Danach von der heißen Herdplatte nehmen und abkühlen lassen
3. Anschließend, wenn abgekühlt im Mörser fein mahlen und mit den restlichen gemahlenen Gewürzen untermischen
4. In ein dichtes Glas einfüllen, damit die Gewürzmischung ihre Frische behält

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