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Tomaten Karotten Suppe
Diese leichte Tomaten Karotten Suppe bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Scharfer Ingwer trifft auf kühlende Kokosmilch und wird durch ein aromatisches gelbes Curry abgerundet. Schnell zubereitet und einfach köstlich.
Rezept für Tomaten Karotten Suppe
Für 2 Personen – Zeitaufwand: gering
Zutaten:
- 1 TL Kokosöl
- 1 kleines Stück frische Ingwerwurzel
- 2 Karotten
- 2 Tomaten
- 400 ml Wasser
- 1 Msp. Steinsalz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL frische Gartenkräuter
Tomaten Karotten Suppe (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ingwer und Karotten schälen
- Karotten und Tomaten klein schneiden, im heißen Kokosöl kurz anbraten, dann mit Wasser ablöschen
- Curry, Steinsalz, Pfeffer und Kokosmilch unterrühren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen
- Am Ende alles fein pürieren und mit frischen Kräutern bestreut servieren
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Kapha gut geeignet.
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