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Tomaten Karotten Suppe
Diese leichte Tomaten Karotten Suppe bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Scharfer Ingwer trifft auf kühlende Kokosmilch und wird durch ein aromatisches gelbes Curry abgerundet. Schnell zubereitet und einfach köstlich.
Rezept für Tomaten Karotten Suppe
Für 2 Personen – Zeitaufwand: gering
Zutaten:
- 1 TL Kokosöl*
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 Karotten
- 2 Tomaten
- 400 ml Wasser
- 1 Msp. Steinsalz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL gelbes Curry*
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL frische Kräuter
Tomaten Karotten Suppe (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ingwer und Karotten schälen
- Karotten und Tomaten klein schneiden, im heißen Kokosöl kurz anbraten, dann mit Wasser ablöschen
- Curry, Steinsalz, Pfeffer und Kokosmilch unterrühren und für ca. 15 min köcheln lassen
- Am Ende alles fein pürieren und mit frischen Kräutern bestreut servieren
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Kapha gut geeignet.
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