Diese ayurvedische Maissuppe ist ein tolles, leichtes Mittagessen, das im Handumdrehen zubereitet ist. Die exotischen Gewürze geben ihr das gewisse Etwas. Toll dazu passt knuspriges Naan-Brot oder Chapatis.
Die Maiskörner vom Maiskolben mit einem Messer schaben
Schalotte schälen und klein schneiden, Süßkartoffel ebenfalls schälen und in Würfel schneiden
Ingwer gut waschen
Kokosöl in einem Topf erhitzen, dann Ingwer und Schalotte zugegeben
Sobald die Schalotte glasig ist, Süßkartoffelstücke in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen
Alles für ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
Nun den Ingwer entfernen sowie die Gewürze, Maiskörner und Soja Cuisine zugeben, alles fein pürieren und nochmals einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen
Tipp:
Zum Servieren wahlweise mit etwas frischen Koriander- oder Petersilienkraut bestreuen.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für alle Doshas geeignet.
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