Kürbisspalten aus dem Ofen

Was passiert, wenn sich heimischer Kürbis und exotische Kokosnuss verbinden? Ganz klar: es entsteht eine einmalig leckere Kombination, die so richtig gut in den Herbst passt und noch ein bisschen Urlaubsgefühle zaubert! Die Kombination aus Gewürzen, Ahornsirup, Salz und Zitronensaft spricht hier übrigens nahezu alle Geschmacksnerven an, was den bodenständigen Kürbis zu einem wahren ayurvedischen Traum werden lässt.

Rezept für geröstete Kürbisspalten

Für 1 Personen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

½ Hokkaidokürbis, klein
1 EL Ahornsirup
2 EL Sesamöl
1 TL Zitronensaft
½ TL Steinsalz
½ TL Zimt (gemahlen)
½ TL Kurkuma (gemahlen)
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
1 Prise Chilipulver
2 EL Kokosraspeln

Kürbisspalten aus dem Ofen (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
Kürbis waschen und in Spalten schneiden
Ahornsirup, Öl, Zitronensaft und Steinsalz gut verrühren, dann die restlichen Gewürze zugeben
Die Marinade über den Kürbis geben und gut vermengen
Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, mit den Kokosraspeln bestreuen und für ca. 15 Minuten backen

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas geeignet.

Tipps für Kürbisspalten aus dem Ofen

Durch die Kokosraspeln und einen leckeren Avocado-Kichererbsen-Dip wird aus den Kürbisspalten ein exotisches Gericht.

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