Ayurvedisches Granola

Welch ein Geschmackserlebnis: knusprige Haferflocken treffen auf krosse Kokoschips und aromatische Nüsse! Dabei verleiht das Kurkumapulver diesem Granola die besondere Farbe und schmeckt dabei noch richtig gut!

Rezept für ayurvedisches Granola

Für 1 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• ¼ Tasse Kokosöl
• ¼ Tasse Ahornsirup
• 1 Msp. Ingwerpulver
• 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
• 1 Msp. schwarzer Pfeffer
• ½ TL Zimt (gemahlen)
• ½ TL Kurkuma (gemahlen)
• ⅓ Tasse Koksflocken
• ⅔ Tassen Cashewkerne
• ⅓ Tasse Mandeln
• 2 Tassen Haferflocken

Ayurvedisches Granola (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Kokosöl mit Ahornsirup und den Gewürzen in einem kleinen Topf schmelzen.
3. Inzwischen Kokoschips, Cashews, Mandeln und Haferflocken in einer großen Schüssel mischen.
4. Nun die Kokosölmischung in die große Schüssel geben, alles gut vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Für 15-20 Minuten backen, dabei gelegentlich mit einem Ofenschieber umdrehen.

Tipp:

Schmeckt lecker mit Mandelmilch aber auch als Topping auf Kokosjoghurt!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Kapha geeignet.

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