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Pumpkin Spice Latte
Mit dieser kreativen und unglaublich leckeren Version des bekannten Kaffee-Klassikers wirst du garantiert alle verzaubern! Der aromatische Hokkaidokürbis wirkt dabei leicht Vata- und Pitta-ausgleichend und lässt sich praktischerweise samt Schale verarbeiten.
Rezept für Pumpkin Spice Latte
Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- ¼ Hokkaidokürbis
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 kräftige Prise Ingwerpulver
- 1 kräftige Prise Muskatnuss
- 1 Prise Gewürznelken (gemahlen)
- 600 ml Mandeldrink
- 2 EL Ahornsirup
Pumpkin Spice Latte (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Kürbis waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch eines Viertels in Würfel schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Würfel sehr weich sind
- Inzwischen die Gewürze vermengen, Mandeldrink erhitzen
- Kürbiswürfel aus dem Ofen nehmen, mit Ahornsirup und 4 EL warmem Wasser fein pürieren, 1 TL der Gewürzmischung zugeben und untermengen
- Kürbispüree nach Belieben durch ein Sieb passieren und zu gleichen Teilen in 2 Gläser füllen. Mit warmem Mandeldrink vorsichtig aufgießen und mit etwas Gewürzmischung bestreut servieren
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für Vata und Pitta geeignet.
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