Pumpkin Spice Latte

Mit dieser kreativen und unglaublich leckeren Version des bekannten Kaffee-Klassikers wirst du garantiert alle verzaubern! Der aromatische Hokkaidokürbis wirkt dabei leicht Vata- und Pitta-ausgleichend und lässt sich praktischerweise samt Schale verarbeiten.

Rezept für Pumpkin Spice Latte

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• ¼ Hokkaidokürbis
• 1 TL Zimt (gemahlen)
• 1 kräftige Prise Ingwerpulver
• 1 kräftige Prise Muskatnuss
• 1 Prise Gewürznelken (gemahlen)
• 600 ml Mandeldrink
• 2 EL Ahornsirup

Pumpkin Spice Latte (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. Kürbis waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch eines Viertels in Würfel schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Würfel sehr weich sind
3. Inzwischen die Gewürze vermengen, Mandeldrink erhitzen
4. Kürbiswürfel aus dem Ofen nehmen, mit Ahornsirup und 4 EL warmem Wasser fein pürieren, 1 TL der Gewürzmischung zugeben und untermengen
5. Kürbispüree nach Belieben durch ein Sieb passieren und zu gleichen Teilen in 2 Gläser füllen. Mit warmem Mandeldrink vorsichtig aufgießen und mit etwas Gewürzmischung bestreut servieren

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Pitta geeignet.

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