Süßkartoffel-Fenchel-Gemüse

Koch dir und deinen Liebsten ein köstlich-aromatisches Süßkartoffel-Fenchel-Gemüse. Das Kochen bringt dich wieder auf andere Gedanken und mit diesem Gericht hast du aktiv etwas dafür getan um den Sattva Anteil in dir zu nähren.

Rezept für aromatisches Süßkartoffel-Fenchel-Gemüse

Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

1 große Süßkartoffel
1 kleine Fenchelknolle
1 cm frische Ingwerwurzel
1 TL Pflanzenöl
200 ml Kokosmilch
1 TL Zitronensaft
½ TL Kurkuma
1 Prise Zimt
1 Prise Chilipulver
1 Prise Asafoetida
2 Prisen schwarzer Pfeffer
½ TL Steinsalz
1 TL Kreuzkümmelsamen

Süßkartoffel-Fenchel-Gemüse (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Fenchel waschen, Süßkartoffel schälen, beides danach in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Fenchelgrün aufbewahren
Öl in einem Topf erhitzen, dann Gemüse darin kurz anbraten, anschließend mit Kokosmilch und ca. 150 ml Wasser ablöschen. Ingwer, Zitronensaft und Gewürze (bis auf den Kreuzkümmelsamen) zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren
In einer heißen Pfanne Kreuzkümmelsamen ca. 2 Minuten rösten, dann auskühlen lassen
Sobald das Gemüse gar ist, Ingwer entfernen, alles auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und mit Fenchelgrün und den Kreuzkümmelsamen bestreut servieren

Tipp:

Eine erdende Beilage, die toll zu diesen Rote Linsenbällchen passt!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas gut geeignet.

Ayurveda Kochbuch

Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden (E-Book) mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche (Eigenwerbung):

Ayurvedische Kochfreuden – ayurvedaben

Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:

(8 votes, average: 4,88 out of 5)

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Ayurveda Dosha-Test

Sicher dir jetzt meinen kostenlosen Ayurveda-Dosha-Test um sofort deinen Konstitutionstyp zu bestimmen. Profitiere darüber hinaus von Empfehlungen und köstlichen Rezeptideen aus meinem Ayurveda-Newsletter.