Ayurvedischer Bratapfel

Das schmeckt nach Weihnachten pur: Der süß-saure Apfel verwandelt sich durch das langsame Backen in einen wahren Dessert-Traum! Die aromatische Füllung mit Nüssen und Gewürzen harmoniert dabei perfekt mit einer cremigen Vanillesoße! Deine Gäste werden begeistert sein!

Rezept für ayurvedischen Bratapfel

Für 4 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

2 EL Cashewkerne
1 EL Mandeln
4 Datteln
4 EL Haferflocken
1 TL Ahornsirup
½ TL Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Nelken, gemahlen
1 Prise Ingwer, getrocknet
250 ml Mandelmilch
1 TL Speisestärke
4 Äpfel
½ Zitrone

Ayurvedischer Bratapfel (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Cashewkerne und Mandeln hacken, Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Haferflocken, dem Ahornsirup, den Gewürzen und der Mandelmilch in einen Topf geben und erhitzen
Inzwischen Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren. Sobald die Milch kocht, Stärke unterrühren und ca. 1 min köcheln lassen, bis die Masse abgebunden ist. Dabei kräftig umrühren
Äpfel aushöhlen, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, dann mit der Nussmischung befüllen und für ca. 25 min in den Ofen geben

Tipp:

Perfekt dazu passt eine lauwarme Vanille-Sauce!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata gut geeignet.

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