Name: Tikka Masala (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Indisch

Rezept für veganes Tikka Masala

Für 4 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln

2 Handvoll junge Erbsen

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

2 Tomaten

1 TL Pflanzenöl

200 ml Gemüsebrühe

500 g passierte Tomaten

100 ml Kokosmilch

3 TL Tikka Masala Paste

1 Prise Zimt (gemahlen)

etwas Steinsalz und schwarzer Pfeffer

etwas frisches Gartenkraut (z.B. Koriander)

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, danach beiseite stellen

Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein hacken

Tomaten ebenfalls waschen und in Würfel schneiden

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln glasig andünsten

Mit Gemüsebrühe ablöschen, anschließend passierte Tomaten, Kokosmilch, Tikka Masala Paste und kleingeschnittene Tomaten zugeben

Alles für ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen

Nach der Kochzeit Kartoffelstücke und Erbsen zugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen

Zum Schluss mit Pfeffer, einer kräftigen Prise Zimt und evtl. Steinsalz würzen und zum Servieren nach Belieben mit Korianderblättchen bestreuen

Tipp:

In vielen indischen Restaurants wird das Rezept in einer Variante mit Hühnchen als „Chicken Tikka Masala“ angeboten. Das passende Rezept findest du hier.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Kapha und Vata gut geeignet.

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Tikka Masala (vegan)