Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: Indisch

Würzig und super saftig präsentiert sich hier das feine, indische Hähnchen. Mit Aromen von Koriander, Tomaten, Kreuzkümmel und dem typischen Garam Masala hat dieses Gericht Potential zum absoluten Lieblingsrezept!

Rezept für Hähnchen Tikka Masala

Für 2 Personen – Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
2 cm frische Ingwerwurzel
1 kleine Chilischote
1 TL Senfkörner
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Paprikapulver
1 EL Garam Masala
1 EL Tomatenmark
120 g Joghurt (natur)
1 EL Rapsöl
2 Hähnchenbrüste
Einige Blättchen frisches Korianderkraut

Hähnchen Tikka Masala (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, in sehr kleine Stücke schneiden
Senf, Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen, anschließen fein zermörsern
Zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Garam Masala und Tomatenmark zu einer Marinade verrühren
Hähnchenbrüste abwaschen, trocken tupfen, dann in der Marinade einlegen und darauf achten, dass alle Teile gut benetzt sind. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
Nach der Marinierzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, überschüssige Marinade des Hähnchens abtropfen lassen. Dann in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten durchbraten. Mit Korianderblättchen bestreut servieren

Tipp:

Du möchtest dieses klassisch indische Gericht in einer veganen Variante zubereiten? Dann findest du das passende Rezept hier auf meinem Blog: Tikka Masala (vegan).

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata und Pitta geeignet.

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