Zimt-Gewürz-Möhren – Rezept
Wurzelgemüse ist langweilig? Dieses Gericht beweist uns eindeutig das Gegenteil: die Süße der Möhren vereint sich harmonisch mit dem sanften Aroma der Sesampaste, die kleinen Kerne sorgen für den nötigen Biss! Zusammen mit einem veganen Soja-Kräuter-Quark übrigens auch eine leckere, vollwertige Hauptspeise!
Was man für die frische Zubereitung braucht:
Als Beilage für 2 – 3 Portionen
- 4 mittelgroße Möhren
- 1 TL Tahin*
- 1 TL Pflanzenöl
- ½ TL Salz
- 3 Msp. Zimt
- 3 Prisen Kreuzkümmel
- 2 Prisen Koriander
- 1 TL Sesam
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Tahin*
Zimt-Gewürz-Möhren (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 175°C Umluft vorheizen
- Möhren waschen, (evtl. schälen, falls es keine Bio-Möhren sind) Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben
- Restliche Zutaten zufügen und kräftig vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind
- Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 12 min im Ofen rösten
- Sobald die Möhren weich sind, aus dem Backofen nehmen, in eine Servierschüssel geben und mit Sesam, Schwarzkümmel und restlichem Tahin anrichten
Tipp:
Eine Handvoll frischer Koriander passen toll dazu und sehen appetitlich aus!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Vata und Kapha gut geeignet.
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