Knusprige Tempeh Sticks (vegan)

Name: Knusprige Tempeh Sticks (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indisch

Diese knusprigen Sticks sind nicht nur super lecker, sondern punkten auch mit ihren Inhaltsstoffen. Tempeh ist dabei ein toller Eiweißlieferant, der lecker nussig schmeckt und einen schönen Biss hat. Die Kokosraspeln erhalten im Ofen eine leichte Röstung und geben den Sticks so ein unvergleichliches Aroma.

Rezept für knusprige Tempeh Sticks

Für 2-4 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

300 g Tempeh
300 ml Gemüsebrühe
90 g Kichererbsenmehl
120 ml Wasser
½ TL Steinsalz
100 g Kokosraspeln
4 EL Pflanzenöl

Knusprige Tempeh Sticks (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
Tempeh in Sticks schneiden, für 10 Minuten in der Gemüsebrühe dämpfen, abkühlen lassen und trocken tupfen
Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten
Tempeh durch den Teig durchziehen, danach in den Kokosraspeln wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen
Pflanzenöl gleichmäßig auf den Sticks verteilen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen bis sie eine leichte Bräune zeigen

Tipp:

Statt der Kokosraspeln kannst du auch Sesam verwenden! Ideale Beilage dazu ist ein veganer Koriander Dip.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha geeignet.

Ayurveda Kochbuch

Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden (E-Book) mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche:

Ayurvedische Kochfreuden – ayurvedaben

Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:

(8 votes, average: 4,25 out of 5)

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Ayurveda Dosha-Test

Sicher dir jetzt meinen kostenlosen Ayurveda-Dosha-Test um sofort deinen Konstitutionstyp zu bestimmen. Profitiere darüber hinaus von Empfehlungen und köstlichen Rezeptideen aus meinem Ayurveda-Newsletter.