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Zitronen-Reis

Zitronen-Reis

Mit diesem Zitronen-Reis holst du dir die Sonne ganz einfach auf deinen Teller! Zarte Zitrusnoten und der herrlich aromatische Reis verbinden sich zu einem kulinarischen Abenteuer.

Rezept für Zitronen-Reis

Für 4 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

  • 200 Gramm Basmatireis oder Parboiled Reis
  • ½ TL Steinsalz
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 2 Msp. Ingwerpulver
  • 1 TL Kokosöl

Zitronen-Reis

Zitronen-Reis (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

  1. Reis nach Packungsanleitung in der in ca. 600 ml gesalzenem Wasser garen
  2. Inzwischen Zitrone heiß abbrausen, gut trockenreiben. Von der Schale ca 1 TL abreiben, dann Zitrone halbieren und auspressen
  3. Ist der Reis gar und das Wasser verdampft, 1 TL Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft sowie Gewürze und Kokosöl mit den in den Topf geben und gut vermengen. Sollte noch etwas Wasser im Topf stehen, dieses vorher abgießen

Tipp:

Geschmacklich noch intensiver wird das Gericht, wenn du das gemahlene Ingwerpulver durch 0,5 cm frische, gehackte Ingwerwurzel ersetzt.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Pitta geeignet.

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2 Comments

  1. Hermann Dürselen sagt:
    9. April 2021 um 19:20 Uhr

    Hallo Ben,
    habe heute das Rezept für den Zitronen Reis ausprobiert und bin restlos begeistert. Habe auch anstatt Ingwerpulver, frischen Ingwer benutzt. Absolut lecker und wird auf alle Fälle nochmals gekocht. Danke für das Rezept.

    Antworten
    • ayurvedaben sagt:
      11. April 2021 um 10:48 Uhr

      Guten Morgen,
      vielen dank für die tolle Rückmeldung. Das freut mich sehr!
      Viele Grüße, Ben

      Antworten

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