Dieses klassische vegane Dhal darf bei keinem ayurvedischen Menu fehlen. Die vielen Gewürze in Kombination mit der kühlenden Kokosnussmilch und dem fruchtigen Orangensaft machen es zu einem wahren Feuerwerk für die Geschmacksknospen. Besonders toll: Es ist für alle Doshas gleichermaßen geeignet!
Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken, alles beiseite stellen
Kokosöl in einem Topf erhitzen und Senfkörner sowie Kreuzkümmelsamen für 2 Minuten rösten, dann Schalotte, Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten bis die Schalotte glasig sind
Danach Steinsalz und Zucker sowie Gemüsebrühe und Kokosmilch zugeben
Restliche Gewürze und Linsen einrühren und für 25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
Inzwischen Tomate grob würfeln
Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Tomate zugeben und kurz miterhitzen
Das Dhal zum Servieren mit etwas Koriander bestreuen
Tipp:
Dazu passt ideal Basmatireis oder ein warmes Naanbrot.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für alle Doshas geeignet.
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sooo lecker!! und so einfach! das nächste mal wird direkt die doppelte menge gekocht.. da alle unerwartet mitgegessen haben 😉 danke für das leichte und in großen mengen gut vorzubereitende herbst/winter-rezept!!
6 Comments
Ich liebe einfach deine Gerichte. Dieses vollkommenes Dahl ist sogar der Kleinste bei uns!
Daumen hoch!
Hallo Carolin, Vielen Dank für dein tolles Feedback! Da werden noch einige weitere Gerichte folgen 🙂
Liebe Grüße, Ben
sooo lecker!! und so einfach! das nächste mal wird direkt die doppelte menge gekocht.. da alle unerwartet mitgegessen haben 😉 danke für das leichte und in großen mengen gut vorzubereitende herbst/winter-rezept!!
Vielen Dank für dein Feedback liebe Tina 🙂
Vielen Dank für Ihre wohltuenden Rezepte!!
Hallo Judith,
vielen Dank für deinen Kommentar 🙂
Liebe Grüße
Ben