Saure Lebensmittel im Ayurveda

Im Ayurveda gelten Lebensmittel die zur Geschmacksrichtung sauer zählen als erhitzend sowie verdauungs- und appetitanregend. Dabei wirken sie maßvoll verzerrt stärkend auf das Herz, vata-reduzierend und nährend auf das Gewebe. Probiere die sauren Lebensmittel, als regelmäßigen Bestandteil, in deine Ernährung mit einzubauen.

Was sind saure Lebensmittel im Ayurveda?

Essig, Essiggemüse, Tamarinde, Alkohol, Tomate, Joghurt, Lassi, Hartkäse, Berberitzenbeere, Zitrone, Ananas, Hagebutte, Granatapfel und rosa Grapefruits.

Die sechs Geschmacksrichtungen im Ayurveda

Nach ayurvedischem Verständnis soll eine Mahlzeit alle sechs Geschmacksrichtungen beinhalten, damit die Nahrung ausgewogen und belebend wirken kann. Wenn dies nicht gelingt, sollten wenigstens über den Tag verteilt, alle sechs Geschmacksrichtungen mittels Kohlenhydraten, Gemüse, Obst, frischen Kräutern und Gewürzen verzehrt werden.

Geschmacksrichtung	Vata Dosha	Pitta Dosha	Kapha Dosha
Süß	abnehmend	abnehmend	stark ansteigend
Sauer	abnehmend	stark ansteigend	ansteigend
Salzig	abnehmend	ansteigend	ansteigend
Bitter	ansteigend	abnehmend	stark abnehmend
Scharf	leicht ansteigend	stark ansteigend	stark abnehmend
Herb	ansteigend	abnehmend	abnehmend

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