Gerösteter Fenchel (sattvisch)
Süß karamellisierter Ahornsirup trifft auf aromatischen Fenchel – diese geniale Kombination ist nicht nur sattvisch, sie schmeckt auch einfach super lecker und ist im Nu zubereitet. Die perfekte Ergänzung für dein gesundes Ayurveda-Menü!
Rezept für gerösteter Fenchel
Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 4 Fenchelknollen
- 2 EL Ahornsirup
- ½ TL Steinsalz
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Koriandersamen (gemahlen)
- 1 TL Sesamöl
Gerösteter Fenchel (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Fenchel putzen, dabei einige Stiele des Grüns beiseitelegen. Danach in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- In einem kleinen Topf Ahornsirup mit Gewürzen und Sesamöl verrühren. Mischung mit einem Pinsel auf den Fenchel streichen und Backblech in den Ofen geben
- Nach 10 Minuten Backzeit, Fenchel wenden und für weitere 8 bis 10 Minuten backen
- Fertig gegarten Fenchel mit Fenchelgrün dekoriert servieren
Tipp:
Kapha-Doshas dürfen gerne noch eine klein geschnittene Frühlingszwiebel darüber streuen.
Geheimtipp:
Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für alle Doshas geeignet.
Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:
(21 votes, average: 4,24 out of 5)
Loading...