ayurvedabenayurvedabenayurvedabenayurvedaben
  • Shop
    • Alle Produkte
    • Kochbuch
    • Bio Gewürzset
  • Ayurveda-Typen
    • Ayurveda-Test
    • Vata Typ
    • Pitta Typ
    • Kapha Typ
    • Vata-Pitta Typ
    • Vata-Kapha Typ
    • Pitta-Kapha Typ
  • Ayurveda Wissen
    • Dosha-Test
    • Vata-Störung
    • Pitta-Störung
    • Kapha-Störung
    • Interviews
    • Workshops
    • Beratung
  • Ernährung
    • Vata Ernährung
    • Pitta Ernährung
    • Kapha Ernährung
    • Vata-Pitta Ernährung
    • Vata-Kapha Ernährung
    • Pitta-Kapha Ernährung
    • Kochbuch
  • Ayurveda Rezepte
    • Vorspeisen
    • Suppen
    • Hauptgerichte
    • Salate
    • Chutneys, Dips und Aufstriche
    • Desserts und Snacks
    • Brot
    • Getränke
    • Frühstück
✕

Apfel-Aprikosen Chutney

Apfel-Aprikosen Chutney

Chutneys werden in der ayurvedischen Küche sehr häufig serviert und schmecken toll als Beilage zu Fleischgerichten oder auch auf Reiswaffeln. Durch ihren süß-sauren Geschmack vereinen sie viele Geschmacksrichtungen, was ganz im Sinne der ganzheitlichen Lehre steht.

Rezept für Apfel-Aprikosen Chutney

Für 4 Personen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

  • 10 g frische Ingwerwurzel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 TL Kokosöl
  • ½ TL Garam Masala
  • ½ TL Currypulver
  • ¼ TL Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
  • 1 Prise Zimt (gemahlen
  • ½ Limette
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 TL Ahornsirup
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 15 g Rosinen
  • 1 gestrichener TL Steinsalz
  • evtl. einige Korianderblättchen

Apfel-Aprikosen Chutney

Apfel-Aprikosen Chutney (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

  1. Ingwer, Zwiebel und Apfel in sehr kleine Stücke schneiden
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin kurz anbraten
  3. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Garam Masala, Currypulver, Kreuzkümmel und Zimt zugeben und kurz mitrösten
  4. Danach mit Limetten- und Apfelsaft und Ahornsirup ablöschen und Aprikosen sowie Rosinen zugeben
  5. Nun für ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe einkochen lassen, dabei hin und wieder mit dem Kochlöffel die Apfelstückchen zerdrücken, sodass eine cremige Konsistenz entsteht
  6. Zum Schluss mit Salz abschmecken

Tipp:

Wer dem Chutney noch etwas mehr Pepp verleihen möchte, kann kurz vor dem Servieren einige kleingeschnittene Blättchen Koriander unterrühren und es mit diesen in einer hübschen Schüssel anrichten.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Sehr gut für Kapha geeignet.

Ayurveda Kochbuch

Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche:

Ayurveda Kochbuch: Ayurvedische Kochfreuden

Ayurvedische Kochfreuden – ayurvedaben

Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Ähnliche Beiträge:

7 einfache Chutney Rezepte selber machen
Chutney Rezepte fürs Grillen – Überrasche deine Gäste
Ananas-Chutney

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

✕

Neueste Beiträge

  • Ayurveda Typen Test: Vata, Pitta, Kapha – Erfahre deine Ayurveda-Konstitution
  • Reinigende Gemüsesuppe
  • Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch
  • Goldene Milch Dessert
  • Mango-Chai-Creme

Ayurveda-Test – Vata Pitta Kapha

Bist auch du neugierig, was deine einzigartige Ayurveda Konstitution ausmacht? Dann mache jetzt den kostenlosen Ayurveda-Test auf ayurvedaben.

Über ayurvedaben

Schön, dass du da bist! Ich bin Ben. Entdecke köstliche ayurvedische Rezepte und leicht verständliches Ayurveda Wissen. Im ayurvedaben Online Shop findest du hervorragende Bio Gewürze und das Bestseller Kochbuch Ayurvedische Kochfreuden. Verwirkliche dich in deinen eigenen Kreationen und erlebe den großen positiven Einfluss einer ayurvedischen Lebensweise.

© Copyright 2023 ayurvedaben – Ayurveda Online Shop: Bio Gewürze, Bücher und Rezepte
Zahlungsarten | Versandkosten & Lieferung | AGB | Widerrufsrecht | Bio Zertifizierung
Bio Ayurveda Gewürze | Ayurveda Rezepte | Kontakt | Datenschutz | Impressum
Mitglied der European Ayurveda Association (EUAA) EU-Bio Siegel Bio Siegel