Haferbrot (vegan)
Dieses vegane Haferbrot ist wunderbar nahrhaft und viel leichter gemacht als du denkst. Der Duft des frisch gebackenen Brots wird dich und deine Liebsten sofort betören. Wer lieber Mandel- oder Reismilch verwenden möchte, kann die Hafermilch ganz einfach ersetzen.
Rezept für veganes Haferbrot
Für 1 Brot (12 Scheiben) – Zeitaufwand: hoch
Zutaten:
- 1 Packung Trockenhefe
- 150 g Haferflocken
- 350 g Dinkelmehl
- 1 TL Rohrohrzucker
- 1 EL Steinsalz
- 200 ml warmes Wasser
- 200 ml warme Hafermilch
Veganes Haferbrot (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Trockene Zutaten gut mischen, dann Wasser und Hafermilch langsam zugießen und dabei zu einem homogenen Teig verarbeiten
- Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech setzen. Abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen
- Ofen auf 250 Grad vorheizen, Brot hineingeben, nach 10 Minuten auf 200 Grad reduzieren und ca. 50 Minuten fertig backen. Das Brot ist fertig, wenn es sich beim Klopfen hohl anhört
Brot aus ayurvedischer Sicht
Um die Wirkung der Hefe im Brot vor dem Verzehr aufzuheben wird empfohlen, die Brotscheiben nochmal kurz zu toasten. Dies hat den Effekt, das die Hefe im Körper nicht weiter arbeitet.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für alle Doshas geeignet.
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