Ayurvedischer Kichererbsen-Tofu

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Diese „Do-It-Yourself“-Tofu Variante ist perfekt für alle, die gerne Tofu essen und mal etwas Neues ausprobieren möchten. Dabei kommt Kichererbsenmehl zum Einsatz, welches einen festen Bestandteil in der ayurvedischen Küche besitzt. Einfach herzustellen und mit der Verteilung der weiteren Zutaten immer wieder geschmacklich variierbar.

Rezept für ayurvedischen Kichererbsen-Tofu

Für 2 Personen – Zeitaufwand: groß

Zutaten:

90 g Kichererbsenmehl
½ TL Steinsalz
½ TL Garam Masala
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL Kurkuma (gemahlen)
420 ml Wasser
1 EL Kokosöl

Ayurvedischer Kichererbsen-Tofu (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Topf glatt rühren
Auf mittlerer Hitze erwärmen, sobald es kocht, noch ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen, dabei immer weiter rühren, evtl. die Hitze etwas reduzieren
Inzwischen eine Kastenform mit dem Kokosöl fetten
Masse nach der Kochzeit in die Form füllen und vollständig abkühlen lassen
Dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben, sodass sie fest wird
Anschließend aus der Form stürzen und nach Belieben in Würfel schneiden.

Tipp:

Schmeckt auch angebraten super lecker!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas geeignet.

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