Minz-Chutney

Ein Chutney muss immer scharf sein? Ganz bestimmt nicht! Diese Variante punktet mit der herrlich erfrischenden Note der Minze und schmeckt gleichzeitig durch die Kokosnuss exotisch lecker! Eine Kombi, die man unbedingt probiert haben muss!

Rezept für Minz-Chutney

Für 4 Portionen– Zeitaufwand: gering

Zutaten:

1 Bund frische Minze
1 kleine grüne Chilischote
1 Tomate
1 EL Erdnüsse
1 EL Kokosraspeln
1 TL Rohrohrzucker
1 TL Steinsalz
1 Msp. Kardamom (gemahlen)
1 Prise Garam Masala
150 g Sojajoghurt

Minz-Chutney (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Minzblättchen vom Stiel befreien
Chilischote und Tomate waschen, beide vom Strunk befreien und bei der Chili die Kerne entfernen
Nun alle Zutaten in einem hohen Gefäß fein pürieren

Tipp:

Ein tolles Extra, das super zu einem würzigen Dhal passt!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha geeignet.

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