Reinigende Gemüsesuppe

Diese grüne Detox Suppe sorgt nicht nur für ein pures Wohlgefühl, sie wirkt zudem erdend und gleicht so schwankende Stimmungen des Tages perfekt aus.

Rezept für reinigende Gemüsesuppe

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 0,5 cm frische Ingwerwurzel
• ½ TL Kurkuma
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• ½ TL Steinsalz
• 1 großes Blatt Grünkohl
• 1 Handvoll Spinatblätter
• 1 Handvoll Petersilie
• Nach Belieben: 100 ml Mandelmilch

Reinigende Gemüsesuppe (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Ingwer schälen, grob hacken. Zusammen mit Kurkuma, Pfeffer und Salz in 500 ml Wasser in einem Topf einmal aufkochen. Dann Hitze reduzieren und etwas köcheln lassen
2. Inzwischen Grünkohl, Spinat und Petersilie putzen, grob hacken und ins köchelnde Wasser geben und ca. 10 Minuten mitkochen
3. Nun nach Belieben etwas Mandelmilch zugeben und die Suppe in einem Mixer fein pürieren und servieren

Tipp:

Je nach Jahreszeit kannst du der Suppe noch jeweils eine Handvoll saisonales Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Rosenkohl zugeben.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für alle Doshas geeignet.

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