Zimt Wirkung im Ayurveda

Das süßlich schmeckende Gewürz stammt aus der Rinde des Zimtbaums, die getrocknet und zu den bekannten Stangen aufgerollt oder gemahlen wird. Auf dem Markt sind meist zwei Zimt-Sorten erhältlich: der „echte“ Ceylon-Zimt, der sich durch sein intensives Aroma auszeichnet sowie der Cassia-Zimt, der umgangssprachlich auch „chinesischer Zimt genannt wird. Der Ceylon-Zimt ist die bessere Wahl da er weniger Cumarin¹ enthält.

Ayurvedische Wirkungen von Zimt
Zimt vereint die Eigenschaften scharf, bitter und süß und wirkt vor allem Kapha- und Vata-beruhigend. Außerdem fördert er das Agni und ist bei Diabetikern aufgrund seiner blutzuckersenkenden Eigenschaften beliebt. Es wirkt stark erhitzend und kreislaufanregend. Nicht zu unrecht gilt das braune Gewürz als wahres Allround-Talent.

Stärkt das Verdauungsfeuer (Agni)
Wirkt stark erhitzend
Regt Kreislauf und Harnausscheidungen an
Fördert die Durchblutung
Vata und Kapha reduzierend
Vereint die Geschmacksrichtungen scharf, bitter, süß

Verwendung Zimt
Zimt verfeinert nicht nur Süßspeisen, sondern kann auch Currys, Tees und Suppen eine geschmackliche Tiefe verleihen.

Anmerkung:
¹) Zimt enthält von Natur aus Cumarin, deshalb raten Experten zu sparsamer Verwendung. In der Schwangerschaft solltest du Zimt besonders sparsam verwenden und gegebenenfalls Rücksprache mit deinem Arzt halten.

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