Das Tridosha-Curry ist die ultimative ayurvedische Gewürzmischung, da es alle sechs Geschmacksrichtungen enthält und somit alle Konstitutionen unterstützt. Diese Mischungsrezeptur ist mein Favorit geworden (bitte Feedback in die Kommentare). Gewürze in Bio Qualität sollten, wenn möglich, den anderen vorgezogen werden.
Für 1 kleines Einmachglas – Zeitaufwand: gering
Ich empfehle das Tridosha-Curry erst zum Ende der Zubereitung des Gerichts in einer separaten kleinen Pfanne in geschmolzenem, heißem Ghee zu lösen (Achtung: Verbrennungsgefahr, daher nur leicht anrösten!) und dann erst dem Hauptgericht hinzuzufügen. Dies verstärkt die heilende Wirkung der Gewürzmischung.
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