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Ayurvedische Maronensuppe
Hast du schon mal Maronensuppe gegessen? Verzaubere dich und deine Gäste mit diesem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Aromatische Suppe für die Herbstzeit.
Rezept für ayurvedische Maronensuppe
Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 250 g Maronen, mit Schale
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kartoffel
- 1 EL Rapsöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasahne
- 1 Schuss dunkler Balsamicoessig
- etwas Steinsalz
- Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
- ein kräftige Prise Zimt (gemahlen)
Ayurvedische Maronensuppe (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 175 Grad vorheizen
- Ein Kreuz in die Schale der Maronen einritzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und schälen
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Kartoffel schälen und würfeln
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dann Kartoffel und Maronen zugeben und mit Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Sobald die Kartoffeln gar sind, Sojasahne und Essig zugeben und Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Evtl. mit etwas Sojasahne beträufelt anrichten
Tipp:
Aufregend exotisch wird es mit etwas Kokosmilch.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für Vata und Pitta geeignet.
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