Ayurvedische Maronensuppe

Hast du schon mal Maronensuppe gegessen? Verzaubere dich und deine Gäste mit diesem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Aromatische Suppe für die Herbstzeit.

Rezept für ayurvedische Maronensuppe

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

250 g Maronen, mit Schale
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Kartoffel
1 EL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Sojasahne
1 Schuss dunkler Balsamicoessig
etwas Steinsalz
Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
ein kräftige Prise Zimt (gemahlen)

Ayurvedische Maronensuppe (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad vorheizen
Ein Kreuz in die Schale der Maronen einritzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und schälen
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Kartoffel schälen und würfeln
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dann Kartoffel und Maronen zugeben und mit Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen
Sobald die Kartoffeln gar sind, Sojasahne und Essig zugeben und Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Evtl. mit etwas Sojasahne beträufelt anrichten

Tipp:

Aufregend exotisch wird es mit etwas Kokosmilch.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Pitta geeignet.

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