Ayurvedische Waffeln

Schon wenn der herrliche Duft dieser ayurvedischen Waffeln durchs Haus zieht, läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Egal ob als Frühstück oder Nachmittagssnack für die Kleinen: Diese Waffelvariation ist einfach unschlagbar!

Rezept für ayurvedische Waffeln

Für 2-3 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 80 g Kokosöl
• 150 ml Mandelmilch
• 100 g Sojaquark
• 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 40 g Rohrohrzucker
• ½ TL Zimt (gemahlen)
• 2 Prisen Kardamom (gemahlen)
• 1 Prise Piment (gemahlen)
• 1 Prise Steinsalz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Etwas Rapsöl zum Bestreichen des Waffeleisens

Ayurvedische Waffeln (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, kurz quellen lassen. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas Milch zugeben
2. Inzwischen Waffeleisen erhitzen, mit Öl bestreichen und nacheinander ca. 5 Waffeln ausbacken, warm genießen

Tipp:

Schmeckt besonders fein mit etwas Zimt-Zucker bestreut!

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Vata und Pitta geeignet.

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