Ayurvedisches Frühstückskompott

Saftige Äpfel und Birnen sind Teil unseres regionalen Obstangebots und bieten eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Zusammen mit etwas Zimt weckt dieses Apfel-Birnen-Kompott sofort Kindheitserinnerungen. Schmeckt übrigens pur oder als Beilage zu einer süßen Hauptspeise!

Rezept für ayurvedisches Frühstückskompott

Für 2 Personen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

2 Äpfel
1 Birne
½ Apfelsaft
½ TL Zimt (gemahlen)
2 EL Rosinen
Saft einer halben Zitrone

Ayurvedisches Frühstückskompott (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Äpfel und Birne schälen und kleinschneiden, dann zusammen mit Apfelsaft, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind
Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Rosinen zugeben und noch weitere 3 min köcheln lassen
Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen

Tipp:

Mit etwas Sojajoghurt und 1 EL Mandelblättchen ein vollwertiges Frühstück!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Kapha geeignet.

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