Gefüllte Sellerie mit Hirse

Diese Prachtstücke haben es wortwörtlich in sich: Gefüllt mit einer bunten Hirse-Mischung und veredelt mit köstlich exotischen Gewürzen sehen sie nicht nur top aus, sondern sind ein echter Seelenschmeichler für besondere Anlässe.

Rezept für Gefüllte Sellerie mit Hirse

Für 2 Portionen – Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

1 Sellerie
75 g Hirse
1 roten Paprika
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
½ Bund frische Petersilie
½ TL Kurkuma (gemahlen)
1 kräftige Prise Chilipulver
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
etwas Steinsalz

Gefüllte Sellerie mit Hirse (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Sellerie putzen, halbieren und im Ofen ca. 30 Minuten im Ofen backen
Inzwischen Hirse nach Packungsanleitung garkochen
Paprika putzen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten
Petersilie waschen, trocken schütteln, sehr fein hacken. Nun Hirse, Paprika, Zwiebel, Petersilie und Gewürze miteinander gründlich vermengen
Sellerie aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aushöhlen
Hirsemischung in die halbierten Selleries füllen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen

Tipp:

Dazu passt ein erfrischender Soja-Kräuter-Quark!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas gut geeignet.

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