Laddu (Indische Süßspeise)

Die klassisch indische Delikatesse Laddu überzeugt durch ihr einmaliges süß-nussiges Aroma und wird deine Liebsten auf der Stelle verzaubern! Auch eine tolle Alternative zu Schokolade.

Rezept für indisches Laddu

Für 2 Personen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

• 40 g Kichererbsenmehl
• 25 g gemahlene Mandeln, mit Schale
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Rohrohrzucker
• 50 ml Mandelmilch
• 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
• 1 kräftige Prise Zimt (gemahlen)
• 1 kräftige Prise Ingwerpulver

Indisches Laddu (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Kichererbsenmehl und Mandeln in einem Topf kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen
2. Dann Kokosöl, Zucker, Mandelmilch und Gewürze zugeben und unter Rühren zu einer weichen, homogenen Masse reduzieren lassen
3. Nach ca. 1-2 Minuten Masse auf ein mit Backpapier belegtes Brett bzw. Blech ca. 1,5 cm dick ausstreichen und gut auskühlen lassen
4. Anschließend in Rauten oder Rechtecke schneiden und genießen

Tipp:

Ein toller Snack, der wunderbar zum Nachmittags-Tee passt!

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata geeignet.

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