Ayurvedisches Bananenbrot (vegan)
Dieses vegane ayurvedische Bananenbrot schmeckt super saftig und ist leicht verdaulich. Hafer wirkt darüber hinaus cholesterinsenkend und verdauungsfördernd und punktet mit jeder Menge Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein idealer Snack, der auf gesunde Art die Lust auf Süßes stillt und auch zum Frühstück schmeckt.
Rezept für ayurvedisches Bananenbrot
Für 4 Personen – Zeitaufwand: groß
Zutaten:
- 2 kleine reife Bananen
- 200 g Apfelmus
- 1 EL Kokosöl
- 3 TL Dattelsüße
- 150g Haferflocken (fein)
- 100 g gemahlene Nüsse
- ½ TL Zimt (gemahlen)
- 3 Prisen Kardamom (gemahlen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Steinsalz
- 25 g Zartbitterschokolade (90% Kakaoanteil)
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Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- Schokolade in kleine Stücke hacken und zunächst beiseite stellen
- Bananen zusammen mit dem Apfelmus, der Dattelsüße und dem Kokosöl pürieren
- Haferflocken, Nüsse, Zimt, Kardamom, Steinsalz und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen
- Nun die Haferflockenmischung nach und nach unter das Bananenpüree rühren bis ein homogener Teig entsteht
- Zum Schluss die Schokoladenstücke dazugeben und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
- Brot für ca. 30 Minuten backen und wahlweise warm oder kalt genießen
Tipp:
Das Brot am besten nach dem Auskühlen kühl lagern, da es durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt schnell verderben könnte.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Pitta und Kapha zum gelegentlichen Verzehr.
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5 Comments
Ich habe das Brot gestern ausprobiert. Weder meine Tochter noch ich essen sehr gerne Bananen – in diesem Brot schmeckt uns dieses gesunde Obst so gut, dass wir es fast an einem Tag gegessen haben ♡ vielen Dank für das Rezept und überhaupt: tolle Seite ☺
Abgewandelt ausprobiert. Grob gehackte Cashewnüsse anstatt gemahlene Nüsse. Keine süße außer den Bananen und kein Apfelmus…. was man eben da hat oder nicht Variante.
Super lecker mit den Haferflocken und Nüssen, außerdem sogar schultauglich, da keine extra Süße neben dem Obst drin ist.
Hey Jessica,
vielen Dank für deinen tollen Kommentar 🙂
Liebe Grüße,
Ben
Hallo Ben ,
Ich finde das Rezept echt gut und das Brot schmeckt klasse .
Mir ist nur beim befolgen des Rezept s aufgefallen, dass du oben bei den Zutaten die Dattelsüße aufgelistet hast aber bei der Zubereitung nicht.
Ich finde die Website voll cool und backe auch gerne Rezepte von der Seite.
LG Eileen
Hallo Eileen,
vielen Dank für deine lieben Worte und das tolle Feedback.
Stimmt, ich hab die Dattelsüße noch nachgetragen 🙂
Liebe Grüße, Ben