Ayurvedisches Bananenbrot (vegan)

Name: Ayurvedisches Bananenbrot (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indisch

Dieses vegane ayurvedische Bananenbrot schmeckt super saftig und ist leicht verdaulich. Hafer wirkt darüber hinaus cholesterinsenkend und verdauungsfördernd und punktet mit jeder Menge Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein idealer Snack, der auf gesunde Art die Lust auf Süßes stillt und auch zum Frühstück schmeckt.

Rezept für ayurvedisches Bananenbrot

Für 4 Personen – Zeitaufwand: groß

Zutaten:

2 kleine reife Bananen
200 g Apfelmus
1 EL Kokosöl*
3 TL Dattelsüße
150g Haferflocken (fein)
100 g gemahlene Nüsse
½ TL Zimt
3 Prisen Kardamom
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Steinsalz
25 g Zartbitterschokolade (90% Kakaoanteil)

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Zubereitung:

Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
Schokolade in kleine Stücke hacken und zunächst beiseite stellen
Bananen zusammen mit dem Apfelmus und dem Kokosöl pürieren
Haferflocken, Nüsse, Zimt, Kardamom, Steinsalz und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen
Nun die Haferflockenmischung nach und nach unter das Bananenpüree rühren bis ein homogener Teig entsteht
Zum Schluss die Schokoladenstücke dazugeben und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
Brot für ca. 30 min backen und wahlweise warm oder kalt genießen

Tipp:

Das Brot am besten nach dem Auskühlen kühl lagern, da es durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt schnell verderben könnte.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha zum gelegentlichen Verzehr.

Wenn du jetzt Lust bekommen hast typgerechte Rezepte nachzukochen, dann kann ich dir diese zwei Ayurveda Kochbücher sehr empfehlen:

Vasant Lad – Das Kochbuch des Ayurveda: Selbstheilung durch die ayurvedische Küche*

Nicky Sitaram Sabnis – Das große Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte*

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