Ayurvedisches Bananenbrot (vegan)

Dieses vegane ayurvedische Bananenbrot schmeckt super saftig und ist leicht verdaulich. Hafer wirkt darüber hinaus cholesterinsenkend und verdauungsfördernd und punktet mit jeder Menge Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein idealer Snack, der auf gesunde Art die Lust auf Süßes stillt und auch zum Frühstück schmeckt.

Rezept für ayurvedisches Bananenbrot

Für 4 Personen – Zeitaufwand: groß

Zutaten:

• 2 kleine reife Bananen
• 200 g Apfelmus
• 1 EL Kokosöl*
• 3 TL Dattelsüße
• 150g Haferflocken (fein)
• 100 g gemahlene Nüsse
• ½ TL Zimt
• 3 Prisen Kardamom
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Steinsalz
• 25 g Zartbitterschokolade (90% Kakaoanteil)

Ayurvedisches Bananenbrot (vegan) – Ansicht vergrößern

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
2. Schokolade in kleine Stücke hacken und zunächst beiseite stellen
3. Bananen zusammen mit dem Apfelmus und dem Kokosöl pürieren
4. Haferflocken, Nüsse, Zimt, Kardamom, Steinsalz und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen
5. Nun die Haferflockenmischung nach und nach unter das Bananenpüree rühren bis ein homogener Teig entsteht
6. Zum Schluss die Schokoladenstücke dazugeben und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
7. Brot für ca. 30 min backen und wahlweise warm oder kalt genießen

Tipp:

Das Brot am besten nach dem Auskühlen kühl lagern, da es durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt schnell verderben könnte.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha zum gelegentlichen Verzehr.

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