Ayurvedische Detox Suppe

Diese ayurvedische Detox Suppe bringt deinen Körper mit vielen gesunden Inhaltsstoffen so richtig in Schwung und ist dabei super leicht! Am besten lauwarm genießen und den Tag über dazu viel trinken.

Rezept für ayurvedische Detox Suppe

Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

1 Pak Choi
2 Karotten
5 Champignons
1 kleines Stück frische Ingwerwurzel
1 Handvoll Mungbohnensprossen
100 g Tofu (natur)
1 kleine Schalotte
1 TL Pflanzenöl
1 TL Steinsalz
etwas Sojasauce
einige frische Korianderblättchen
1 TL Sesam

Ayurvedische Detox-Suppe (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Pak Choi, Karotten, Champignons waschen und kleinschneiden, beiseite stellen
Ingwer schälen, Sprossen waschen, Tofu würfeln, ebenfalls beiseite stellen
Schalotte schälen, in feine Streifen schneiden, dann in Öl glasig dünsten
Restliches Gemüse bis auf die Sprossen zugeben, kurz mitbraten, dann mit 1,5 l Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen
Tofuwürfel und Sprossen zugeben und nochmals miterhitzen
Mit Salz und Sojasauce abschmecken und mit Koriander und Sesam bestreut genießen

Tipp:

Die Gemüsesorten lassen sich ganz flexibel je nach Saison variieren.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Kapha geeignet.

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