Röstpaprika mit Kräutern
Aroma pur! Die süßlichen Mini-Paprikaschoten sehen nicht nur hübsch aus, durch die feinen Röstaromen entsteht ein unglaublich neues Geschmackserlebnis.
Rezept für Röstpaprika mit Kräutern
Zeitaufwand: mittel – Für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Chilipulver
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- 8 kleine, bunte Paprikaschoten
- etwas Steinsalz
Röstpaprika mit Kräutern (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, alternativ Grill anheizen
- Knoblauch abziehen, fein hacken
- Rosmarinnadeln abzupfen, mit Chilipulver, Knoblauch, Zitronensaft, Rapsöl und Salz zu einer Marinade vermengen
- Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, gut mit Marinade vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 15 Minuten rösten. Alternativ für einige Minuten von beiden Seiten auf den Grill legen
Tipp:
Wer es etwas exotischer mag, tauscht den Rosmarin einfach durch etwas zerstoßene Kreuzkümmelsamen aus!
Geheimtipp:
Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Kapha gut geeignet.
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