Gerösteter Blumenkohl

Zart gegart und mit herrlich aromatischer Kräuterkruste verzaubert dieser geröstete Blumenkohl sämtliche Geschmacksnerven. Das Highlight in deinem nächsten Ayurveda Menü. Köstlich kombinierbar mit einer Karotten-Raita.

Rezept für Gerösteter Blumenkohl

Für 4 Personen – Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma (gemahlen)
• 1 TL Steinsalz
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Zimt (gemahlen)
• 2 TL Kokosöl

Gerösteter Blumenkohl (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. In den Blumenkohl ein tiefes Kreuz ritzen (nicht durchschneiden). In Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Danach gut abtropfen lasen
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Gewürze zermörsern und danach mit Kokosöl zu einer Gewürzpaste verarbeiten
3. Blumenkohl mit der hergestellten Paste gründlich einreiben, in eine Backform setzen und ca. 20 Minuten im Ofen backen

Tipp:

Menschen mit viel Kapha dürfen in die Gewürzmischung noch etwas scharfes Chilipulver zugeben. Finde jetzt heraus, ob du viel vom Kapha Dosha in dir trägst. Mache jetzt den Ayurveda Dosha-Test.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Kapha geeignet.

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