Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf

Diese süßen kleinen Küchlein sind einfach unwiderstehlich! Die zarte Grüne-Tee-Note verbindet sich auf einzigartige Weise mit dem herrlichen Zitronen-Aroma. Umgarne dich und deine Liebsten mit diesen saftigen Nachmittagssnack.

Rezept für Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf

Für ca. 30 Küchlein– Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

150 g frisch gemahlene Mandeln
100 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Steinsalz
1 EL Kurkuma (gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
200 g Sojajoghurt
80 ml Rapsöl
3 EL Apfelmus
100 g Rohrohrzucker
70 g Ahornsirup
100 ml Grüner Tee
2 EL Zitronensaft
Abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
Für den Guss:
3 EL Zitronensaft
150 g Puderzucker

Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz, Kurkuma und Zimt vermengen
In einer großen Schüssel Sojajoghurt, Rapsöl, Apfelmus und Zucker mixen, dann Mehlmischung und Ahornsirup, grünen Tee und Zitronensaft im Wechsel unterrühren
Schale von einer Bio-Zitrone abreiben und untermengen
Teig in gefettete Förmchen setzen und ca. 15-30 Minuten backen, je nachdem wie groß die Form ist (Hier mit einem Durchmesser von 5 cm -> ca. 15 Minuten Backzeit).
Fertige Mini-Kuchen auskühlen lassen. Dann nach Vorliebe Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Evtl. noch etwas Zitronensaft oder Puderzucker zugeben und die Kuchen damit beträufeln

Tipp:

Wer mag, verziert die Küchlein noch mit einigen Limetten- oder Zitronenzesten.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Pitta geeignet.

Ayurveda Kochbuch

Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche: