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Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf

Grüntee-Zitronen-Gugelhupf

Diese süßen kleinen Küchlein sind einfach unwiderstehlich! Die zarte Grüne-Tee-Note verbindet sich auf einzigartige Weise mit dem herrlichen Zitronen-Aroma. Umgarne dich und deine Liebsten mit diesen saftigen Nachmittagssnack.

Rezept für Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf

Für ca. 30 Küchlein– Zeitaufwand: hoch

Zutaten:

  • 150 g frisch gemahlene Mandeln
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Steinsalz
  • 1 EL Kurkuma (gemahlen)
  • 1 Prise Zimt (gemahlen)
  • 200 g Sojajoghurt
  • 80 ml Rapsöl
  • 3 EL Apfelmus
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 70 g Ahornsirup
  • 100 ml Grüner Tee
  • 2 EL Zitronensaft
  • Abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
  • Für den Guss:
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 g Puderzucker

Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf

Grüner Tee-Zitronen-Gugelhupf (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  2. Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz, Kurkuma und Zimt vermengen
  3. In einer großen Schüssel Sojajoghurt, Rapsöl, Apfelmus und Zucker mixen, dann Mehlmischung und Ahornsirup, grünen Tee und Zitronensaft im Wechsel unterrühren
  4. Schale von einer Bio-Zitrone abreiben und untermengen
  5. Teig in gefettete Förmchen setzen und ca. 15-30 Minuten backen, je nachdem wie groß die Form ist (Hier mit einem Durchmesser von 5 cm -> ca. 15 Minuten Backzeit).
  6. Fertige Mini-Kuchen auskühlen lassen. Dann nach Vorliebe Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Evtl. noch etwas Zitronensaft oder Puderzucker zugeben und die Kuchen damit beträufeln

Tipp:

Wer mag, verziert die Küchlein noch mit einigen Limetten- oder Zitronenzesten.

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Vata und Pitta geeignet.

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