Rote Bete aus dem Ofen

Herrlich duftend und so wunderbar wärmend ist dieses Ayurveda Gericht ein echter Genuss! Tolle Abwechslung zum klassischen Ofengemüse. Aromatisches Highlight für dich und deine ganze Familie.

Rezept für Rote Bete aus dem Ofen mit Tahin-Dip

Für 2–3 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 3 Rote Beten
• 1 EL Ghee/Pflanzenöl
• ½ TL Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
• ½ TL Steinsalz
• 1 Prise Zimt (gemahlen)
• Eine Prise Chilipulver
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Zitrone
• 200 g Sojajoghurt
• 2 EL Tahin

Rote Bete aus dem Ofen (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Rote Beten ca. 15 Minuten weichkochen. Danach abkühlen lassen, schälen (am besten mit Einmalhandschuhen) und in dünne Scheiben schneiden
2. Inzwischen Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Öl mit Gewürzen und Ahornsirup zu einer Marinade verrühren
3. Bete-Scheiben in einer Schüssel mit Öl vermengen, dann auf ein Backbleck legen und 10 Minuten backen
4. Inzwischen Zitrone halbieren, auspressen. Joghurt mit 1 EL Zitronensaft und Tahin vermengen, mit Salz abschmecken
5. Bete-Scheiben aus dem Ofen nehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Tahin-Dip servieren

Tipp:

Menschen mit viel Kapha können dem Ganzen noch etwas scharfes Chilipulver zugeben.

Geheimtipp:

Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte ***

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für alle Doshas gut geeignet.

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