Saag Aloo (Indische Kartoffeln mit Spinat)

In diesem Saag Aloo vereinen sich samtige Kartoffeln mit erfrischenden Spinat. Dabei wird das ayurvedische Gericht durch die zimtige Garam Masala Gewürzmischung und den Soja-Kokos-Joghurt auf köstliche Art und Weise abgerundet.

Rezept für Saag Aloo (Indische Kartoffeln mit Spinat)

Für 1-2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 200 g Spinat
• ½ rote Zwiebel
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 TL Senfkörner
• ½ TL Kreuzkümmelsamen
• ½ TL Garam Masala
• 1 EL Soja-Kokos-Joghurt
• ½ TL Steinsalz

Saag Aloo – Indische Kartoffeln mit Spinat (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

1. Kartoffeln in einem großen Topf weich garen, danach abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden
2. Inzwischen den Spinat waschen, trocknen und klein hacken
3. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel oder halbe Ringe schneiden
4. Öl in einem Topf erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmelsamen und Zwiebel ca. 2 Minuten braten, dann Garam Masala, Kartoffeln und Spinat zugeben und ca. 7 Minuten garen
5. Joghurt unterrühren und mit Steinsalz abschmecken

Tipp:

Dazu passt toll eine erfrischende Raita!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha geeignet.

Ayurveda Kochbuch

Du liebst es zu kochen und möchtest vollkommen in die Ayurveda Küche eintauchen? Kreiere zahlreiche exklusive Köstlichkeiten für dich und deine Liebsten! Sichere dir jetzt das begehrte Ayurvedische Kochfreuden mit über 80 kreativen ayurvedischen Rezepten und verwirkliche dich in deiner Küche:

Ayurvedische Kochfreuden – ayurvedaben

Hat dir der Beitrag gefallen? Dann freue ich mich über eine Bewertung:

(10 votes, average: 4,60 out of 5)

Loading...