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Vata beruhigende Ernährung
Eine Vata beruhigende Ernährung muss vor allem warm und leicht bekömmlich sein. Dabei sollen die Speisen befeuchtende und eine leicht cremige Konsistenz besitzen.
Vata beruhigende Ernährung
Nutze Ghee, Sahne oder Crème fraîche, um deine Gerichte zu verfeinern. Basmatireis, Pasta, stärkehaltiges Gemüse, Butter und frische nicht homogenisierte Milch eignen sich aufgrund ihrer aufbauenden und stärkenden Eigenschaften gut, um Vata zu balancieren.
Der Speiseplan für eine Vata beruhigende Ernährung muss unbedingt nahrhaftes Bio Gemüse und Getreide beinhalten. Fleisch wird häufig nicht so gut vertragen, da es schwer verdauliche Eigenschaften besitzt. Wenn du unbedingt Fleisch verzehren möchtest bevorzuge lang gekochtes Hühner- und Putenfleisch. Pflanzliches Eiweiß wie Linsen (rot, gelb) und Tofu sind häufig besser geeignet, um deinen Eiweißbedarf zu decken und dein Vata auszugleichen.
Von trockenen Brot, Keksen, Pizza, Müsliriegeln und Trockenobst ist unbedingt abzuraten, da sie deiner Verdauung noch weitere Flüssigkeit entziehen. Ähnliches gilt für größere Mengen von Nüssen und Samen. Auch aufputschende Genussmittel, wie Schokolade und Kaffee sind eher unvorteilhaft und sollten gemieden werden. Scharfe Speisen unbedingt meiden, da diese Geschmacksrichtung das Vata Dosha am stärksten reizt.
Rohes Gemüse und Obst sind ebenfalls schwer verdaulich und aufgrund der häufig geschwächten Verdauung nur in kleinen Mengen zu empfehlen.
Weitere Lebensmittel, die eine Vata reduzierende Wirkung besitzen: Vata senkende Lebensmittel
Vata Speiseplan
- Am Morgen empfiehlt sich ein warmer Getreidebrei, auch Porridge genannt, mit gedünstetem Obst oder Kompott
- Am Mittag ein warmes Dhal, Curry, oder ein stärkender Eintopf mit Wurzelgemüse
- Am Nachmittag ein kleines Stück frischen Kuchen oder ayurvedische Energiekugeln
- Am Abend eine warme Gemüsesuppe z.B. mit angetoasteten Brötchen oder Basmatireis
Vata Rezepte
Linsen Dhal Karotten und Paprika
Ayurvedische Sommergemüsesuppe
Ayurvedische Wintergemüsesuppe
Vata Getränke
Trinke warmes Wasser oder warme Kräutertees, diese unterstützen die Verdauung. Frisch gepresste Gemüsesäfte aus Wurzelgemüse oder Lassi’s helfen auch dabei das Vata Dosha zu beruhigen.
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