Vata beruhigende Ernährung
Eine Vata beruhigende Ernährung muss vor allem warm und leicht bekömmlich sein. Dabei sollen die Speisen befeuchtende und eine leicht cremige Konsistenz haben. Nutze hierzu Ghee, Sahne, Joghurt oder Crème fraîche, um deine Gerichte zu verfeinern. Basmatireis, Pasta, stärkehaltiges Gemüse, Butter und frische Milch eignen sich aufgrund ihrer aufbauenden und stärkenden Eigenschaften gut, um Vata zu balancieren.
Von trockenen Brot, Keksen, Pizza, Müsliriegeln und Trockenobst ist unbedingt abzuraten, da sie deiner Verdauung noch weitere Flüssigkeit entziehen. Ähnliches gilt für größere Mengen von Nüssen. Auch aufputschende Genußmittel, wie Schokolade und Kaffee sind eher unvorteilhaft und sollten gemieden werden. Scharfe Speisen unbedingt vermeiden, da diese Geschmacksrichtung am stärksten das Vata Dosha reizt.
Dein Speiseplan für eine Vata beruhigende Ernährung sollte unbedingt nahrhaftes Bio Gemüse und Getreide beinhalten. Fleisch wird in der Regel nicht so gut vertragen, da es schwer verdauliche Eigenschaften besitzt. Pflanzliches Eiweiß wie Linsen (rot, gelb) und Tofu sind weitaus besser geeignet, um deinen Eiweißbedarf zu decken und dein Vata auszugleichen. Trinke warmes Wasser oder warme Kräutertees, diese unterstützen die Verdauung.
Rohes Gemüse und Obst sind ebenfalls schwer verdaulich und aufgrund der häufig geschwächten Verdauung nur in kleinen Mengen zu empfehlen.
Möglicher VATA Speiseplan:
- Am Morgen empfiehlt sich ein warmer Getreidebrei z.B. mit gedünstetem Obst oder Kompott.
- Am Mittag ein warmes Curry, oder ein stärkender Eintopf mit Wurzelgemüse.
- Am Nachmittag ein Stück frischen Kuchen.
- Am Abend z.B. eine warme Gemüsesuppe mit angetoasteten Brötchen
Frisch gepresste Gemüsesäfte aus Wurzelgemüse und Lassi helfen auch dabei das Vata Dosha zu beruhigen. Welche Lebensmittel eine beruhigende und erdende Wirkung auf das Ayurveda Dosha Vata haben, erfährst du in meinem Beitrag: Vata senkende Lebensmittel.
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