So exotisch und cremig hast du Karotten garantiert noch nie gegessen! Diese feine Karotten-Raita vereint süßliche Möhre mit vollmundigem veganen Joghurt. Ein idealer Dip für dein nächstes abwechslungsreiches Ayurveda Menü.

Rezept für Karotten-Raita

Für 4 Personen – Zeitaufwand: gering

Zutaten:

2 Karotten
250 g Soja- oder Haferjogurt
½ TL Currypulver
1 Prise Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
1 Prise Kardamom (gemahlen)
1 TL Steinsalz
1 Prise Rohrohrzucker
1 Prise Chilipulver
1 TL Zitronensaft

Karotten-Raita (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Karotten waschen, trockenreiben und fein raspeln, zusammen mit Joghurt, Gewürzen und Zitronensaft gut verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen
Mit etwas Currypulver bestäubt servieren

Tipp:

Schmeckt toll zu frischen, ofenwarmen Chapatis!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Gut für Pitta geeignet.

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