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Karotten-Raita
So exotisch und cremig hast du Karotten garantiert noch nie gegessen! Diese feine Karotten-Raita vereint süßliche Möhre mit vollmundigem veganen Joghurt. Ein idealer Dip für dein nächstes abwechslungsreiches Ayurveda Menü.
Rezept für Karotten-Raita
Für 4 Personen – Zeitaufwand: gering
Zutaten:
- 2 Karotten
- 250 g Soja- oder Haferjogurt
- ½ TL Currypulver
- 1 Prise Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 TL Steinsalz*
- 1 Prise Rohrohrzucker
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Karotten-Raita (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Karotten waschen, trockenreiben und fein raspeln, zusammen mit Joghurt, Gewürzen und Zitronensaft gut verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen
- Mit etwas Currypulver bestäubt servieren
Tipp:
Schmeckt toll zu frischen, ofenwarmen Chapatis!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für Pitta geeignet.
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