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Palak Paneer
Dieses original indische Gericht hat echten Suchtcharakter und verzaubert mit einer köstlichen Kombination feinster Gewürze. Egal ob mit zartem Käse oder in der veganen Variante mit Tofu: Palak Paneer musst du einfach probiert haben!
Rezept für Palak Paneer
Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel
Zutaten:
- 250 g Paneer
- 250 g Babyspinat
- 1 cm frische Ingwerwurzel
- 1 rote Zwiebel
- ½ TL Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
- ½ TL Koriandersamen (gemahlen)
- 1 TL Kokosöl/Pflanzenöl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Steinsalz
- einige Prisen Chilipulver
Palak Paneer (Ansicht vergrößern)
Zubereitung:
- Paneer in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Babyspinat putzen und evtl. grob zerzupfen
- Ingwer schälen, Zwiebel abziehen, beides fein hacken
- Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen, dann in einem Mörser zermahlen, beiseitestellen
- Kokosöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Ingwer anrösten, dann Spinat, Gewürze, Garam Masala, Salz und Chilipulver unterrühren und gut vermengen
- Zum Schluss Paneerwürfel dazugeben, untermischen und mit erwärmen
Tipp:
Wer das Gericht gerne vegan zubereiten möchte, ersetzt den Paneer einfach durch Räuchertofu!
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Für Pitta und Kapha geeignet.
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