Palak Paneer

Name: Palak Paneer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Indisch

Dieses original indische Gericht hat echten Suchtcharakter und verzaubert mit einer köstlichen Kombination feinster Gewürze. Egal ob mit zartem Käse oder in der veganen Variante mit Tofu: Palak Paneer musst du einfach probiert haben!

Rezept für Palak Paneer

Für 2 Personen – Zeitaufwand: mittel

Zutaten:

250 g Paneer
250 g Babyspinat
1 cm frische Ingwerwurzel
1 rote Zwiebel
½ TL Kreuzkümmelsamen (gemahlen)
½ TL Koriandersamen (gemahlen)
1 TL Kokosöl/Pflanzenöl
1 TL Garam Masala*
1 TL Steinsalz
Einige Prisen Cayennepfeffer

Palak Paneer (Ansicht vergrößern)

Zubereitung:

Paneer in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Babyspinat putzen und evtl. grob zerzupfen
Ingwer schälen, Zwiebel abziehen, beides fein hacken
Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen, dann in einem Mörser zermahlen, beiseitestellen
Kokosöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Ingwer anrösten, dann Spinat, Gewürze, Garam Masala, Salz und Cayennepfeffer unterrühren und gut vermengen
Zum Schluss Paneerwürfel dazugeben, untermischen und mit erwärmen

Tipp:

Wer das Gericht gerne vegan zubereiten möchte, ersetzt den Paneer einfach durch Räuchertofu!

Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:

Für Pitta und Kapha geeignet.

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