Kreativ und köstlich: Die feinen Quinoa-Bratlinge schmecken sowohl pur, als auch in Verbindung mit einer köstlichen Karotten-Raita. Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit zur Arbeit nehmen.
Quinoa gut waschen, dann ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen
Inzwischen Zwiebel, Möhre und Ingwer schälen. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Möhre raspeln
Petersilie ebenfalls fein hacken
Quinoa gut abtropfen und auskühlen lassen. Dann alle Zutaten vermengen und zu Bratlingen formen, evtl. etwas Mehl zugeben, sodass eine bessere Bindung entsteht. Kurz vor dem Anbraten nochmals in etwas Mehl oder Semmelbröseln wenden
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf jeder Seite anbraten
Tipp:
Schmecke die Bratlinge mit deinen Lieblingsgewürzen ab und mache sie einzigartig.
Einfluss auf die Doshas und Ayurveda Konstitution:
Gut für Kapha und Pitta geeignet.
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