Ayurvedische Dal Rezepte – Kostbarer Schatz der indischen Küche
Dhals (Dals) sind aus der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken. Unter Dals fallen alle Gerichte deren Hauptbestandteil Hülsenfrüchte sind. Hülsenfrüchte gelten im Ayurveda als wertvoller Lieferant für pflanzliches Eiweiß und versorgen deinen Körper mit Eisen und B-Vitaminen.
In der Ayurveda Küche kommen hauptsächlich die kleinen rote und gelben Linsen, Mungbohnen und Kichererbsen zum Einsatz. Durch wohl abgestimmte Gewürzkompositionen in den Dhals werden die Hülsenfrüchte bekömmlich und leichter verdaulich. Ayurvedische Dal Rezepte sind für den empfindlichen Vata-Typ ein Segen, denn er verträgt pflanzliches Eiweiß häufig besser als tierisches. Gleiches gilt auch für den Kapha-Typ.
Köstliche Ayurveda Dal Rezepte
Brokkoli-Auberginen Masoor Dal
Linsen Dhal Karotten und Paprika
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